意大利面酱的做法

提到意大利美食，很多人首先想到的就是那香浓诱人的意大利面。而一道美味的意大利面，离不开一款精心调制的酱料。今天，我们就来分享一款经典的家庭版意大利面酱做法，简单易学，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味。

首先，准备好所需的食材：新鲜番茄500克、洋葱半个、大蒜2瓣、橄榄油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、罗勒叶几片（可选）、糖一小勺。这些材料都是常见的厨房用品，相信你家里一定不会缺少。

接下来是制作步骤：

1. 将番茄洗净后放入沸水中焯烫一下，这样更容易去皮。然后将番茄去皮切块备用。

2. 洋葱和大蒜切成细末，这样可以让它们更好地释放香味。

3. 在锅中倒入适量橄榄油，开小火加热。待油温升高后，加入洋葱末和蒜末，慢慢炒至金黄色。

4. 接着加入切好的番茄块，翻炒均匀。此时可以加入一小勺糖，帮助中和番茄的酸味。

5. 转中小火，盖上锅盖焖煮约20分钟，期间偶尔搅拌以防粘底。当番茄软烂并出汁时，就可以调味了。

6. 根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉，如果喜欢更丰富的口感，还可以加入几片新鲜的罗勒叶提香。

7. 最后，将酱汁熬至浓稠即可关火。

这款意大利面酱不仅适用于传统的意面，还可以搭配披萨或者作为其他菜肴的基础调料。制作过程中无需复杂的技巧，只需耐心等待，就能享受到自然的风味。

希望这篇简单的教程能帮助到热爱烹饪的你。下次不妨试试自己动手做一份意大利面酱，感受亲手制作的乐趣吧！