【薅把荆芥炖俩鸡怎么做】“薅把荆芥炖俩鸡”是一个带有地方特色和趣味性的菜名，听起来像是一个民间流传的烹饪方法或俗语。虽然这个名称在正式菜谱中并不常见，但从字面意思来看，“薅把荆芥”可能指的是采摘一些荆芥（一种常见的香草植物，常用于调味），而“炖俩鸡”则是指用这种香草来炖煮两只鸡。下面将从字面意义出发，结合传统烹饪方式，总结出一种合理的“薅把荆芥炖俩鸡”的做法。
一、
“薅把荆芥炖俩鸡”并非标准菜名，而是根据字面意思进行的一种创意解读。荆芥是一种常见的中药材和香料，具有清香气味，常用于炖汤、炒菜等。若以“薅把荆芥”理解为采摘新鲜荆芥叶，搭配鸡肉炖煮，可以制作出一道清香鲜美的汤品。
以下是一份基于该名称的合理做法总结，适合家庭厨房操作，兼具营养与风味。
二、做法总结表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉2只（约1.5kg）、新鲜荆芥叶适量（约50g）、姜片若干、葱段少许、盐、料酒、清水 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净后切块，焯水去血沫，捞出备用 |
| 3. 炖煮过程 | 锅中加水烧开，放入鸡肉、姜片、料酒，大火煮沸后转小火慢炖1小时 |
| 4. 加入荆芥 | 炖至鸡肉软烂时，加入新鲜荆芥叶，再炖10分钟 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐，撒上葱段即可 |
| 6. 上桌 | 汤色清澈，鸡肉软嫩，荆芥清香，可搭配米饭食用 |
三、注意事项
- 荆芥叶不宜久煮，否则会失去香气，建议最后加入。
- 若无新鲜荆芥，可用干荆芥代替，但需提前泡发。
- 可根据喜好添加其他配料，如胡萝卜、香菇等，增加口感层次。
四、结语
“薅把荆芥炖俩鸡”虽非传统菜名，但通过字面含义的合理解读，可以创作出一道既符合地方饮食文化又具实用性的菜肴。此做法简单易行，适合家庭日常烹饪，也体现了中国传统饮食中“食材随心、味道随性”的特点。
