【番茄小酥肉汤怎么做】番茄小酥肉汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合搭配米饭食用。这道汤不仅营养丰富，而且制作过程也非常简单，非常适合忙碌的日常生活中快速准备一餐。
以下是关于“番茄小酥肉汤怎么做”的详细总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水或高汤 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉末中加入鸡蛋、盐、白胡椒粉和面粉，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄洗净切块，大蒜和生姜切末备用。 |
| 3 | 热锅倒油，将腌好的肉末分成小块放入锅中，煎至表面微黄后盛出备用。 |
| 4 | 锅中再加少许油，爆香蒜末和姜末，加入番茄块翻炒出沙。 |
| 5 | 倒入清水或高汤，煮沸后加入煎好的肉末，继续煮5-8分钟。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 如果喜欢更浓郁的番茄味，可以提前将番茄去皮后炒制。
- 汤中可加入少许糖提鲜，使味道更平衡。
- 想要汤色更红亮，可适当多加番茄。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味的番茄小酥肉汤了。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合招待朋友或作为午餐便当的选择。快来试试看吧！
