【炖猪肺汤的做法】猪肺汤是一道传统的中式汤品，具有润肺止咳、清热解毒的功效，尤其适合秋冬季节食用。下面将详细介绍炖猪肺汤的步骤和所需材料，帮助你轻松制作出一碗美味又营养的猪肺汤。
一、
炖猪肺汤的关键在于猪肺的清洗与处理，以及搭配合适的食材进行慢火炖煮。正确的清洗方法可以去除异味，使汤品更加鲜美。同时，加入一些辅料如红枣、枸杞、姜片等，不仅能提升风味，还能增强汤的营养价值。整个过程需要耐心，确保猪肺充分炖煮至软烂，汤色清澈，味道醇厚。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备材料：猪肺1个、红枣5-6颗、枸杞适量、姜3片、盐少许、清水适量 | 猪肺、红枣、枸杞、姜、盐、水 |
| 2 | 清洗猪肺：将猪肺反复冲洗，用清水浸泡30分钟，再用面粉或淀粉搓洗，去除杂质和异味 | - |
| 3 | 焯水去腥：将洗净的猪肺放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净 | 水、姜 |
| 4 | 炖煮猪肺：将猪肺、红枣、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 | 猪肺、红枣、姜、水 |
| 5 | 加入枸杞：在炖煮快完成时加入枸杞，继续炖10分钟 | 枸杞 |
| 6 | 调味：根据口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火 | 盐 |
三、小贴士
- 猪肺一定要彻底清洗干净，否则会影响汤的口感和卫生。
- 炖煮时间越长，汤味越浓郁，建议使用砂锅或高压锅加快烹饪效率。
- 若喜欢清淡口味，可减少姜的用量；若想增加营养，可加入莲子、百合等食材。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗清香扑鼻、润肺养颜的猪肺汤了。不仅美味，还非常健康，适合全家人享用。
