【冬季滋补当归山药猪蹄汤的做法】在寒冷的冬季，适当进补有助于增强体质、提高免疫力。当归山药猪蹄汤是一道非常适合冬季食用的滋补汤品，具有补血养颜、健脾益肾、润肺养胃的功效。下面将从材料准备、制作步骤及营养功效三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 功效说明 |
| 猪蹄 | 1只 | 补气血、强筋骨 |
| 当归 | 10克 | 补血活血、调经止痛 |
| 山药 | 200克 | 健脾养胃、补肺益肾 |
| 枸杞 | 10克 | 滋肝明目、增强免疫力 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香、温中散寒 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 清水 | 1500ml | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理猪蹄：猪蹄洗净后切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。
2. 准备药材：当归、山药、枸杞分别洗净；姜切片备用。
3. 炖煮汤底：将猪蹄、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入食材：加入当归、山药继续炖煮30分钟，最后加入枸杞再煮10分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养与功效
| 功效类别 | 具体作用 |
| 补血养颜 | 当归富含铁元素，有助于改善面色苍白 |
| 健脾益肾 | 山药能健脾和胃，同时有补肾作用 |
| 润肺养胃 | 山药和枸杞都有润燥养胃的作用 |
| 提高免疫力 | 猪蹄富含胶原蛋白，有助于增强身体抵抗力 |
四、小贴士
- 猪蹄炖煮时间越长，汤越浓郁，口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 可根据个人喜好加入红枣或莲子，增加风味与营养。
总结：当归山药猪蹄汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季养生的理想选择。通过合理搭配食材与科学炖煮方法，可以充分发挥其滋补功效，适合全家人一起享用。
