【虫草栗子鸡腿炖汤怎么做】虫草栗子鸡腿炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，适合秋冬季节食用。它结合了虫草的滋补功效、栗子的香甜口感以及鸡腿的鲜嫩肉质，既美味又养生。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡腿 | 2只 | 建议选用带皮鸡腿 |
| 干虫草 | 10克左右 | 可根据口味增减 |
| 栗子 | 150克 | 去壳后使用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 根据锅具大小调整 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，切块，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 栗子去壳，洗净；干虫草用温水泡发10分钟，洗净备用。 |
| 3 | 锅中加清水，放入鸡腿、姜片、泡发好的虫草，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入栗子继续炖煮20分钟，至栗子软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 鸡腿富含优质蛋白，有助于增强体质 |
| 虫草多糖 | 具有提高免疫力、抗氧化等作用 |
| 碳水化合物 | 栗子含有丰富的碳水化合物，提供能量 |
| 维生素B族 | 来自鸡腿和栗子，有助于维持神经系统健康 |
| 钙、铁等矿物质 | 栗子含有一定量的钙和铁，有助于骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 虫草不宜久炖，以免有效成分流失。
- 栗子可提前去壳，或使用速冻栗子方便快捷。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家轻松制作出一道美味又健康的虫草栗子鸡腿炖汤，非常适合家庭日常食用或节日聚餐时享用。
