【超简单猴头菇炖瘦肉的家常做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类食材，搭配瘦肉炖煮，不仅口感鲜美，还具有滋补养生的功效。下面是一份超简单猴头菇炖瘦肉的家常做法，适合家庭日常烹饪，操作便捷，适合新手尝试。
一、
这道菜以猴头菇和瘦肉为主料，加入适量的调料和清水，通过炖煮的方式让食材充分融合，保留了食材的原味和营养。整个过程不需要复杂的步骤，只需准备好材料，按照顺序下锅即可完成。适合忙碌的上班族或想要在家轻松做一道健康美味的人群。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 猴头菇提前泡发：将干猴头菇放入清水中浸泡2小时以上，至软化后清洗干净，撕成小朵备用。 | 干猴头菇（50g）、清水（适量） |
| 2 | 瘦肉切块：选用猪瘦肉（如里脊或瘦肩肉），切成大小适中的块状，用清水冲洗干净。 | 瘦肉（300g） |
| 3 | 烫水去腥：将瘦肉放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 | 瘦肉、姜片、料酒 |
| 4 | 炖煮：在砂锅或汤锅中加入适量清水，放入瘦肉、猴头菇、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 | 清水、姜片 |
| 5 | 调味：根据个人口味加入适量盐、少许胡椒粉调味，再炖10分钟即可关火。 | 盐、胡椒粉 |
| 6 | 出锅：盛入碗中，可撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。 | 葱花/香菜（可选） |
三、小贴士
- 猴头菇泡发时，可以加入少许淀粉，帮助去除杂质。
- 如果使用新鲜猴头菇，可省去泡发步骤，但需要清洗干净。
- 瘦肉可以选择鸡胸肉或牛肉，同样适合炖煮。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂一点的可延长至1.5小时。
这道超简单猴头菇炖瘦肉，不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是冬天暖身还是日常滋补，都是不错的选择。
