【豆腐肉末汤的做法】豆腐肉末汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合日常食用。它以嫩豆腐和肉末为主料，搭配适量的调料，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、豆腐肉末汤的做法总结
豆腐肉末汤的做法简单，关键在于选材新鲜和火候掌握。制作时先将豆腐切块焯水去豆腥味，再将肉末炒香，加入适量的水煮沸后放入豆腐，最后调味即可。整个过程约需20分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、所需材料与做法步骤（表格）
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 嫩豆腐 1盒（约300克）、猪肉末 150克（或牛肉末） |
| 辅料 | 葱花少许、姜末 1小勺、蒜末 1小勺、盐适量、白胡椒粉少许、生抽 1大勺 |
| 烹饪工具 | 炒锅、汤锅、漏勺、碗、筷子 |
| 步骤 | 1. 豆腐切块，放入沸水中焯1-2分钟，捞出沥干。 2. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，加入肉末煸炒至变色。 3. 加入适量清水，大火煮沸后转中小火。 4. 放入豆腐块，煮5分钟。 5. 加入盐、白胡椒粉、生抽调味，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易碎；老豆腐则更适合炖煮。
- 肉末可选用瘦肉，避免过于油腻。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量，用鸡精或味精提鲜。
- 可根据个人喜好加入鸡蛋、香菇等食材，增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，豆腐肉末汤不仅美味可口，还能为身体提供丰富的蛋白质和钙质，是一道健康又实惠的家常汤品。
