【超市买的鱿鱼卷怎么做?还有就是整个鱿鱼的做法】在日常生活中，鱿鱼是一种常见的海鲜食材，因其口感鲜嫩、营养丰富而受到许多人的喜爱。超市购买的鱿鱼卷和整只鱿鱼是两种不同的处理方式，它们的烹饪方法也有所不同。以下是对这两种鱿鱼的详细做法总结。
一、超市买的鱿鱼卷怎么做？
鱿鱼卷通常已经经过初步处理，去除了内脏和部分外皮，保留了鱿鱼的肉质，方便直接烹饪。以下是几种常见且美味的做法：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 爆炒鱿鱼卷 | 鱿鱼卷、青椒、红椒、葱姜蒜、酱油、盐、料酒 | 1. 鱿鱼卷洗净，焯水1分钟捞出。 2. 热锅凉油，爆香葱姜蒜。 3. 加入青红椒翻炒，放入鱿鱼卷。 4. 调入适量酱油、盐、料酒，翻炒均匀即可。 |
| 鱿鱼卷汤 | 鱿鱼卷、西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉、香油 | 1. 鱿鱼卷焯水备用。 2. 西红柿切块，鸡蛋打散。 3. 锅中加水煮沸，加入西红柿煮5分钟。 4. 放入鱿鱼卷，再打入鸡蛋液，调味后撒香油即可。 |
| 鱿鱼卷拌菜 | 鱿鱼卷、黄瓜、胡萝卜、蒜末、醋、香油 | 1. 鱿鱼卷焯水后过冷水。 2. 黄瓜、胡萝卜切丝。 3. 将所有材料混合，加入蒜末、醋、香油拌匀即可。 |
二、整个鱿鱼的做法
整只鱿鱼需要先进行清洗和处理，去除内脏、眼睛和软骨，才能进行后续烹饪。以下是几种适合整只鱿鱼的做法：
| 做法 | 材料 | 步骤 |
| 清蒸鱿鱼 | 整只鱿鱼、姜片、葱段、生抽、香醋 | 1. 鱿鱼清理干净，去掉内脏和眼睛。 2. 在鱿鱼表面划几刀，放入蒸盘。 3. 加姜片和葱段，上锅蒸8-10分钟。 4. 出锅后淋上生抽和香醋即可。 |
| 辣炒鱿鱼 | 整只鱿鱼、辣椒、洋葱、蒜、酱油、盐、糖 | 1. 鱿鱼清洗干净，切成条状。 2. 热锅加油，爆香蒜和辣椒。 3. 加入洋葱翻炒，放入鱿鱼条。 4. 调入酱油、盐、糖，快速翻炒均匀即可。 |
| 鱿鱼炖豆腐 | 整只鱿鱼、嫩豆腐、香菇、葱姜、高汤 | 1. 鱿鱼切段，豆腐切块。 2. 热锅加少许油，爆香葱姜。 3. 加入鱿鱼和香菇翻炒，倒入高汤。 4. 放入豆腐，小火炖10分钟，调味后即可。 |
三、小贴士
- 鱿鱼卷焯水时间不宜过长，以免变老。
- 整只鱿鱼处理时要小心，避免弄破内脏。
- 烹饪鱿鱼时可适当加入料酒去腥。
- 鱿鱼富含蛋白质和微量元素，适合健康饮食。
通过以上方法，无论是超市购买的鱿鱼卷还是整只鱿鱼，都可以轻松做出美味佳肴。根据个人口味选择合适的做法，享受海鲜带来的美味与营养。
