在众多海鲜菜肴中，椒盐濑尿虾以其外酥里嫩、香辣过瘾的特点深受大家喜爱。虽然名字听起来有些特别，但其实这道菜并不难做，只要掌握好火候和调味，就能在家轻松做出媲美餐厅的味道。

首先，准备好食材。新鲜的濑尿虾是关键，建议选择活虾或者冷冻虾仁，口感更佳。此外，还需要适量的辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、料酒、生抽、淀粉、食用油等调料。

步骤一：处理虾。将虾去头去壳，保留尾部，用牙签挑出虾线，清洗干净后沥干水分。为了入味，可以用少许盐、料酒腌制10分钟左右。

步骤二：调制椒盐粉。将花椒和辣椒分别炒香后研磨成粉，加入适量的盐和少许五香粉，混合均匀备用。也可以根据个人口味调整比例。

步骤三：裹粉。将腌好的虾放入碗中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，让每只虾都裹上一层薄薄的粉。

步骤四：炸虾。锅中倒入足够的油，烧至七成热时，放入虾炸至金黄酥脆，捞出控油。

步骤五：炒香调料。锅中留少量油，放入葱段、姜片、蒜末爆香，再加入之前准备好的椒盐粉，快速翻炒几下，使香味充分释放。

步骤六：合炒入味。将炸好的虾倒入锅中，与椒盐调料一起翻炒均匀，让虾表面充分裹上香料，最后撒上少许白芝麻增香提味即可出锅。

这道椒盐濑尿虾不仅味道鲜美，而且制作过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。无论是搭配啤酒还是米饭，都能让人食欲大开。

小贴士：如果喜欢更辣的口感，可以在椒盐粉中加入一些干辣椒碎；如果不喜欢太咸，可以适当减少盐的用量。另外，炸虾时要注意火候，避免炸糊影响口感。

总之，只要按照以上步骤操作，你也能轻松做出一道美味的椒盐濑尿虾，享受地道的家常风味。