粉皮肉汤是一道色香味俱佳的传统美食，尤其在寒冷的日子里，一碗热腾腾的粉皮肉汤能让人倍感温暖。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，深受大众喜爱。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道美味。

准备材料：

- 猪肉（切片或切块）：200克

- 干粉皮：适量

- 姜片：几片

- 葱段：一段

- 食盐：适量

- 生抽：少许

- 料酒：少许

- 清水：适量

- 香菜（可选）：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将猪肉清洗干净后切成薄片或小块，用少量料酒和生抽腌制片刻，这样可以去腥并增加肉的鲜味。干粉皮提前用温水泡发至软，捞出备用。

2. 煮肉汤

在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮。待水沸腾后，将腌好的猪肉放入锅中，继续炖煮约10分钟，直至肉质变软且汤汁浓郁。

3. 加入粉皮

将泡发好的粉皮放入锅中，根据个人口味调整粉皮的用量。继续炖煮5分钟左右，让粉皮充分吸收汤汁的味道。

4. 调味

根据个人喜好加入适量食盐进行调味。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一些胡椒粉或者辣椒油。

5. 装盘享用

最后撒上一些香菜点缀，即可盛入碗中享用。一碗香气扑鼻、味道鲜美的粉皮肉汤就做好了！

小贴士：

- 如果想要汤更加浓郁，可以在炖煮时多加一些骨头或鸡骨一起熬制。

- 粉皮泡发时不要泡得太久，以免影响口感。

- 除了猪肉，也可以尝试使用牛肉或其他肉类，风味同样独特。

粉皮肉汤的做法虽然简单，但每一步都需用心操作，才能做出一道令人满意的家常美味。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快动手试试吧！