在寒冷的冬季，一盘热腾腾的醋溜大白菜端上桌，不仅能让家人吃得暖胃又满足，还能让餐桌增添一份家常菜的温馨味道。这道菜简单易做，酸爽开胃，是许多家庭餐桌上必不可少的一道佳肴。
准备食材：
- 大白菜：一颗（约500克）
- 干辣椒：3个
- 蒜瓣：4瓣
- 姜片：2片
- 醋：适量（约2汤匙）
- 生抽：1汤匙
- 白糖：半茶匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将大白菜洗净，切成块状或条状，干辣椒剪成小段，蒜瓣切片备用。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入干辣椒和姜片爆香。
3. 加入白菜：将切好的大白菜放入锅中翻炒，使其均匀受热。
4. 调味：加入生抽、白糖和适量盐，继续翻炒至白菜变软。
5. 醋味激发：最后加入醋，快速翻炒几下即可出锅。
这道醋溜大白菜的关键在于火候的掌握和调料的比例。醋的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加一些。白菜经过醋的刺激，口感更加脆嫩，酸爽的味道让人食欲大增。
无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道醋溜大白菜都能为你的餐桌带来一抹亮色。简单的食材搭配，却能烹饪出不简单的美味，这就是家常菜的魅力所在。快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这道最正宗的醋溜大白菜！
