青蒜炒平菇做法步骤
青蒜和平菇都是日常生活中常见的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天就来教大家如何简单快捷地做出一道美味的青蒜炒平菇。
首先，准备好所需的食材。你需要新鲜的青蒜一把，平菇一袋，以及一些基本的调味料，如盐、生抽和食用油。
1. 准备工作
将平菇洗净后撕成小朵，这样更容易入味。青蒜切成段，蒜头部分可以稍微切厚一点，叶子部分则切得稍细些，以便在烹饪时区分使用。
2. 焯水处理
在锅中烧开水，将平菇放入水中焯一下，大约30秒即可。这样不仅能去除平菇的土腥味，还能让平菇更加鲜嫩。焯好后捞出沥干备用。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，先放入蒜头爆香。待香味出来后，再加入焯好的平菇翻炒均匀。
4. 调味
翻炒几下后，加入适量的盐和生抽进行调味。根据个人口味调整用量，喜欢的话还可以加点鸡精提鲜。
5. 加入青蒜
最后，将切好的青蒜叶子放入锅中，快速翻炒几下即可出锅。青蒜不宜久炒，否则会失去翠绿的颜色和清新的口感。
6. 装盘享用
将炒好的青蒜平菇盛入盘中，一道色香味俱佳的家常菜就完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日晚餐。
这道青蒜炒平菇不仅颜色搭配和谐，而且口感清爽，是很多家庭餐桌上的常客。希望你能尝试制作，并与家人一起享受这份美味！
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