在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜肴总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道特别受欢迎的家常菜——嫩芹菜炒鸡块。这道菜色香味俱全，制作方法也相对简单，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好所需的食材。新鲜的嫩芹菜是这道菜的关键，挑选时要选择茎部细嫩、颜色翠绿的品种。此外，还需要准备鸡肉块，建议选用鸡腿肉或鸡胸肉，这样口感更加鲜嫩多汁。当然，别忘了准备一些基本的调味料，如生姜、大蒜、酱油、盐和胡椒粉等。
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将鸡肉切成适口大小的块状，用少许盐、胡椒粉和酱油腌制15分钟，使其入味。同时，将嫩芹菜洗净切段，姜蒜切片备用。
2. 炒制鸡肉：锅中倒入适量油，加热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面微黄，捞出备用。
3. 爆香配料：利用锅中的余油，加入姜片和蒜片爆香，随后放入芹菜段快速翻炒，加入适量的盐和酱油调味。
4. 混合炒制：将之前炒好的鸡块重新倒入锅中，与芹菜一起翻炒均匀，确保每一块鸡肉都裹上酱汁。
5. 出锅装盘：最后，根据个人口味调整咸淡，待芹菜变软且鸡块完全熟透后，即可关火出锅，装盘享用。
这道嫩芹菜炒鸡块不仅营养丰富，而且色泽诱人，是一道非常适合作为家常菜的佳肴。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。快试试吧！
