肉末豆腐
发布时间：2025-03-19 21:27:08来源：
家常美味的肉末豆腐做法
肉末豆腐是一道经典的家常菜，以其简单易做、味道鲜美而深受大众喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和多种营养成分，非常适合家庭日常食用。
制作肉末豆腐需要准备嫩豆腐、猪肉末、葱姜蒜等基本食材。首先将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；接着热锅凉油，放入葱姜蒜爆香后加入肉末翻炒至变色，再倒入适量酱油、料酒调味。随后加入适量清水或高汤，放入豆腐块，用小火慢炖几分钟，让豆腐充分吸收肉末的鲜香。最后勾芡收汁，撒上葱花即可出锅。
这道菜的关键在于火候掌握和调料搭配，炖煮时要注意保持豆腐完整，避免碎裂。成品色泽红亮，肉质滑嫩，豆腐软糯入味，是一道老少皆宜的健康美食。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适。
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