【炖猪脊骨汤的做法】猪脊骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够补充蛋白质和钙质，还能增强体质、暖身驱寒。下面将为大家总结一份关于“炖猪脊骨汤的做法”的详细指南，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、
炖猪脊骨汤的关键在于选材新鲜、火候恰当、调味适度。一般选用猪脊骨作为主料，搭配一些常见的蔬菜和调料，如姜片、葱段、枸杞等，可以提升汤的鲜美度。炖煮过程中要注意去腥、去浮沫，并根据个人口味调整盐分。整个过程大约需要1.5到2小时，时间越长，汤的味道越浓郁。
二、做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 猪脊骨（约500克） |
| 辅料 | 姜片（3-4片）、葱段（2根）、枸杞（适量）、胡萝卜（半根，可选） |
| 调料 | 盐（适量）、料酒（1汤匙） |
| 水量 | 约1.5升清水 |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅 |
| 步骤 | 1. 猪脊骨洗净，焯水去血沫 2. 捞出后冲洗干净 3. 砂锅加水煮沸后放入猪骨 4. 加入姜片、料酒，大火煮开后转小火慢炖 5. 炖1小时后加入胡萝卜、枸杞 6. 继续炖30分钟 7. 最后加盐调味即可 |
| 小贴士 | - 焯水时可加几片姜和少许料酒去腥 - 炖汤时尽量用小火，避免沸腾过猛 - 可根据喜好添加其他蔬菜如玉米、山药等 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓美味的猪脊骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，这道汤都是一个不错的选择。希望这份总结能帮助你更好地掌握炖猪脊骨汤的技巧。
