【超简单炖羊排】炖羊排是一道非常受欢迎的家常菜，尤其在秋冬季节，暖胃又滋补。虽然很多人觉得炖羊排步骤复杂，但实际上只要掌握好关键点，就能轻松做出美味的羊排汤。下面我们就来总结一下“超简单炖羊排”的做法。
一、
炖羊排的关键在于选材和火候的控制。选择新鲜的羊排，提前焯水去腥，再用小火慢炖，能够使肉质更加软烂入味。同时，加入一些香料和蔬菜，不仅能提升风味，还能让整道菜更加丰富。整个过程不需要太复杂的操作，适合忙碌的上班族或厨房新手。
二、食材与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 食材准备 | 羊排 500g、姜片 3片、蒜瓣 3粒、胡萝卜 1根、洋葱 1/2个、盐适量、黑胡椒适量、料酒 1勺、清水 1.5L |
| 步骤说明 | 1. 羊排洗净，冷水下锅，加料酒和姜片焯水去腥。 2. 捞出羊排，冲洗干净，沥干备用。 3. 锅中放油，加入姜片和蒜瓣炒香，放入羊排翻炒。 4. 加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时。 5. 加入胡萝卜和洋葱块，继续炖煮20分钟。 6. 最后加盐和黑胡椒调味即可。 |
三、小贴士
- 羊排焯水时，水中加一点料酒可以有效去腥。
- 炖煮过程中尽量不要频繁开盖，以免影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后加入少许生抽或老抽提味。
通过以上方法，你就能轻松做出一道香气扑鼻、营养丰富的炖羊排了。无论是搭配米饭还是馒头，都非常合适。快去试试吧！
