【白萝卜丸子的做法】白萝卜丸子是一道简单又美味的传统家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅口感鲜嫩、清香爽口，还能帮助消化、清热解毒。下面将从材料准备、制作步骤和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 白萝卜 | 500克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后擦成丝，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 将猪肉末与白萝卜丝混合，加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀至有黏性。 |
| 3 | 取适量馅料，用手搓成圆球状，大小适中。 |
| 4 | 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入丸子中小火煎至表面微黄，翻面继续煎至金黄。 |
| 5 | 煎好后可直接食用，也可加入清水或高汤煮几分钟，做成汤丸。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 白萝卜要提前腌制并挤干水分，避免丸子太湿不易成型。 | |
| 猪肉末可以选择肥瘦相间的部位，口感更佳。 | |
| 若喜欢口感更嫩滑，可在馅料中加入少量水或高汤。 | |
| 煎丸子时火不宜过大，防止外焦里生。 | |
| 也可以选择蒸的方式代替煎，更加健康。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出香喷喷的白萝卜丸子了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合招待客人，是秋冬季节的一道暖心美食。
