【白菜豆腐汤的做法】白菜豆腐汤是一道家常又营养的汤品，做法简单，食材常见，适合日常饮食。下面将从材料准备、步骤流程和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 1颗（约300克） | 选择新鲜、叶子紧实的 |
| 豆腐 | 200克 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 食用油 | 适量 | 可选橄榄油或菜籽油 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 汤量可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜洗净，切成段或片；豆腐切块备用。 |
| 2 | 热锅加少量油，放入姜片爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，加入清水煮沸。 |
| 4 | 放入豆腐块，小火煮5-8分钟。 |
| 5 | 根据口味加入盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 白菜 | 富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和增强免疫力 |
| 豆腐 | 含有丰富的植物蛋白和钙质，有助于骨骼健康 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用 |
四、小贴士
- 白菜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
- 若喜欢鲜味，可加入少许鸡精或蘑菇提味。
- 豆腐建议用嫩豆腐，口感更滑嫩。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗清淡可口、营养丰富的白菜豆腐汤，非常适合家庭日常食用。
