【金黄南瓜馒头的做法】南瓜馒头是一种健康又美味的面点，尤其适合在秋季食用。它不仅颜色金黄诱人，还富含维生素和膳食纤维，口感松软香甜，深受大人小孩的喜爱。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个馒头） |
| 南瓜 | 300克（去皮后） |
| 面粉 | 400克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 约150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 植物油 | 15克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 南瓜去皮切块，蒸熟后用勺子压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 面粉中加入酵母、白糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将南瓜泥加入面粉中，再倒入温水，揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵好的面团排气后分成小剂子，搓圆后静置10分钟。 |
| 6 | 取出剂子，用手掌压扁，包入适量南瓜泥或不包，捏紧收口。 |
| 7 | 放入蒸笼中，二次醒发10-15分钟。 |
| 8 | 开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜选择 | 选用老南瓜，口感更绵密，甜度更高。 |
| 酵母活性 | 使用温水化开酵母，确保其活性良好。 |
| 发酵环境 | 室温较低时可放在烤箱或微波炉中发酵，提高成功率。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整蒸制时间，避免过生或过老。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存2天，吃前蒸热即可。 |
通过以上步骤和注意事项，你可以在家轻松做出香甜可口的金黄南瓜馒头。不仅营养丰富，还能为餐桌增添一份自然的秋日风味。
