银耳汤是一道非常受欢迎的中式甜汤，不仅口感滑润、香甜可口，还具有滋阴润肺、美容养颜的功效。尤其在干燥的秋冬季节，一碗温热的银耳汤不仅能滋润身体，还能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的银耳汤做法，适合家庭日常制作。

食材准备：

- 干银耳 1朵（约20克）

- 红枣 5-8颗

- 枸杞 少许

- 冰糖或白糖 适量

- 清水 1500毫升左右

步骤详解：

1. 泡发银耳

首先将干银耳放入清水中浸泡，大约需要2小时左右，直到银耳完全泡发变软，颜色变得透明。泡发后，用清水冲洗干净，去掉根部的硬蒂。

2. 处理红枣和枸杞

红枣洗净去核，枸杞用水稍微冲洗一下备用。这样可以避免红枣的核影响口感，同时也能让枸杞更干净卫生。

3. 炖煮银耳汤

将泡发好的银耳放入锅中，加入足够的清水（大约1500毫升），大火煮开后转小火慢炖。期间要注意水量，避免烧干。

4. 加入红枣和冰糖

待银耳开始出胶，汤色逐渐变浓时，加入红枣和适量的冰糖，继续小火慢炖约30分钟至1小时，直到银耳变得软糯，汤汁浓稠。

5. 加入枸杞

最后几分钟加入枸杞，再煮10分钟左右即可关火。这样枸杞不会煮得太烂，保持其营养和色泽。

6. 享用

关火后稍等片刻，待汤稍微冷却后即可饮用。可以根据个人口味调整甜度，喜欢甜一点的可以多加些冰糖。

小贴士：

- 如果时间紧张，也可以使用电炖锅或高压锅来制作，更加省时省力。

- 银耳汤最好趁热饮用，效果更佳。

- 可以根据个人喜好加入莲子、百合等食材，增加风味和营养。

银耳汤不仅是一道美味的甜品，更是一种养生之道。在家轻松制作，既能满足味蕾，又能滋养身体，非常适合全家人一起享用。快动手试试吧！