在中国的家庭厨房里，一道简单却美味的菜肴总是能唤起无数温馨的记忆，那就是家常爆炒牛肉。这道菜色香味俱全，制作过程也不复杂，非常适合忙碌的工作日或是想要快速享受美食的时候。
准备材料：
- 牛肉（建议选用牛里脊或牛肩肉）300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜片 几片
- 蒜瓣 几粒
- 干辣椒 若干（根据个人口味调整）
调味料：
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，加入少量生抽、老抽、料酒和少许淀粉抓匀，腌制15分钟。
2. 青椒、红椒切块，大葱切段备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的牛肉快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中留底油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香。
5. 加入青椒、红椒和大葱翻炒均匀。
6. 将之前炒过的牛肉回锅，加入适量生抽、白糖和盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。
这道家常爆炒牛肉色泽诱人，牛肉嫩滑多汁，蔬菜鲜脆可口，是一道非常下饭的佳肴。无论是搭配米饭还是面条都非常合适。而且因为制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松上手，为家人奉上一桌美味佳肴。
