提到甜点，黄油曲奇饼干绝对是许多人的心头好。它酥脆的口感和浓郁的奶香让人回味无穷。制作这款饼干其实并不复杂，只需要一些基本材料和耐心，就能轻松做出美味的黄油曲奇饼干。

准备材料：

- 黄油：150克（室温软化）

- 细砂糖：80克

- 糖粉：50克

- 鸡蛋：1个（只用蛋黄）

- 低筋面粉：250克

- 盐：一小撮

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤：

1. 准备材料：将黄油提前从冰箱取出，放置至室温软化。细砂糖和糖粉混合备用。

2. 搅拌黄油：用电动打蛋器将软化的黄油搅打至颜色变浅、体积膨胀。接着加入细砂糖和糖粉，继续搅打至混合均匀且质地顺滑。

3. 加入蛋黄：将蛋黄打入黄油中，每次加入后都要充分搅打均匀。如果喜欢更丰富的香味，可以加入几滴香草精。

4. 筛入面粉：将低筋面粉和一小撮盐一起过筛，分次加入到黄油糊中。用手动打蛋器轻轻拌匀，直至看不到干粉即可。注意不要过度搅拌，以免影响饼干的酥脆口感。

5. 成型：将面团装入裱花袋中，选择你喜欢的花嘴，挤出各种形状的小饼干。也可以直接用手搓成小球状，放在烤盘上。

6. 烘烤：预热烤箱至170℃，将饼干放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面微微金黄即可。出炉后稍凉片刻，再转移到冷却架上完全冷却。

小贴士：

- 软化的黄油是成功的关键，太硬或太液态都会影响成品效果。

- 如果没有裱花袋，可以用勺子直接将面团放在烤盘上，稍加整理形状即可。

- 烘烤时间根据个人烤箱实际情况调整，避免烤焦。

这样一款简单又美味的黄油曲奇饼干就完成啦！无论是作为下午茶的伴侣还是节日送礼都非常合适。快来试试吧，享受亲手制作的乐趣！