夏天到了，清爽可口的小菜成了餐桌上的常客。今天就来教大家做一道简单又美味的家常小菜——醋溜黄瓜。这道菜不仅做法简单，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭或者作为凉菜享用。

所需食材

- 黄瓜 2根

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 2个（根据个人口味调整）

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 少许

- 盐 少许

- 香油 几滴

制作步骤

1. 准备材料

先将黄瓜洗净，切成条状或片状，厚度可以根据个人喜好决定。大蒜切片或剁成蒜末备用。干辣椒剪成小段备用。

2. 腌制黄瓜

在切好的黄瓜中加入少许盐，搅拌均匀后静置10分钟。这样可以让黄瓜稍微出水，吃起来更加脆爽。

3. 调汁

取一个小碗，加入适量醋、生抽、糖和几滴香油，搅拌均匀制成调味汁备用。

4. 炒制

锅中倒入少量油，加热后放入干辣椒和蒜末爆香。接着将腌好的黄瓜放入锅中翻炒几下，使其均匀裹上调味汁。

5. 完成

翻炒均匀后即可出锅装盘。如果喜欢更清爽的口感，可以撒上一些葱花点缀。

小贴士

- 如果觉得黄瓜太硬，可以在腌制时多放一点盐，让黄瓜更容易入味。

- 调味汁的比例可以根据自己的口味进行调整，喜欢酸一点的可以多加点醋，喜欢甜一点的可以增加糖的用量。

- 炒制时间不宜过长，保持黄瓜的脆嫩口感是关键。

这道醋溜黄瓜不仅色香味俱佳，而且制作过程非常简单，特别适合忙碌的工作日。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可错过的开胃菜。快试试吧！