小虾米是一种常见的食材，因其鲜美的口感和丰富的营养深受大家喜爱。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒小虾米。
准备材料：
- 小虾米 适量
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 一小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 生抽 适量
制作步骤：
1. 准备食材：将青椒和红椒洗净后切成小块，大蒜切片，生姜切丝备用。小虾米提前用清水浸泡10分钟，然后沥干水分。
2. 热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜片和姜丝爆香。
3. 翻炒小虾米：加入沥干的小虾米，用中小火翻炒至虾米微微变色，散发出香味。
4. 加入彩椒：将切好的青椒和红椒块放入锅中，与小虾米一起翻炒均匀。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、少许白糖以及生抽，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
6. 出锅装盘：待所有食材熟透且味道融合后，即可关火，将炒好的小虾米盛出装盘。
小贴士：
- 小虾米本身带有咸味，在加盐时要适量减少。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后撒上一些葱花或者芝麻点缀。
这道炒小虾米做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日作为家常菜享用。希望你能尝试并喜欢这道菜！
