在炎炎夏日，一份香甜可口的菠萝糯米饭无疑是一道令人垂涎欲滴的美味佳肴。它不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，既保留了糯米的软糯，又融入了菠萝的清甜，让人回味无穷。今天就来教大家如何制作这道色香味俱全的菠萝糯米饭。

首先，准备所需食材。我们需要新鲜的菠萝一个，圆粒糯米一杯，适量的椰浆或牛奶，以及一些葡萄干、枸杞等干果作为点缀。此外，还需要一些砂糖和盐来调味。

接下来是准备工作。将菠萝顶部切开，用勺子挖出果肉，注意不要挖破菠萝外壳。挖出的果肉可以切成小块备用。糯米提前浸泡3-4小时，这样可以让糯米更容易煮熟且更加松软。

然后开始烹饪。在一个锅中加入适量清水，放入泡好的糯米，用中火煮至半熟。接着倒入椰浆或者牛奶，根据个人口味加入适量的砂糖和一点点盐，继续搅拌均匀直至糯米完全熟透并吸收了液体的味道。

与此同时，可以将切好的菠萝果肉放入另一个锅中，加入少许水和砂糖，用小火慢慢熬煮几分钟，让菠萝释放出更多的甜味。如果喜欢酸甜口感的话，还可以适当增加一点柠檬汁。

最后一步就是组装了。将煮好的糯米饭填入已经处理好的菠萝壳内，并撒上事先准备好的葡萄干、枸杞等干果作为装饰。然后盖上菠萝盖子，放入预热至180度的烤箱中烘烤大约20分钟即可。

这样一道既美观又美味的菠萝糯米饭就完成啦！当你打开菠萝盖子时，那扑鼻而来的香气一定会让你食欲大增。每一口都能品尝到糯米的绵密与菠萝的甜美交织在一起，再加上干果带来的嚼劲，绝对是一次难忘的美食体验。

希望你能尝试一下这个简单又有趣的食谱，在家也能享受到这份热带风情带来的快乐！