【黄油小面包的做法】黄油小面包是一款外酥内软、香气浓郁的甜点，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且口感丰富，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将为大家总结一份详细的黄油小面包做法，并以表格形式呈现关键信息。
一、黄油小面包做法总结
黄油小面包属于中式的酥皮类点心，主要特点是外层酥脆、内里松软，带有浓郁的黄油香味。其制作过程主要包括面团的调制、发酵、包入黄油、折叠擀开、再次发酵以及烘烤等步骤。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好关键技巧，就能轻松做出美味的小面包。
在操作过程中需要注意以下几点：
- 面团的发酵时间要根据温度灵活调整；
- 黄油的包裹要均匀，避免漏油；
- 折叠次数影响成品的层次感，一般建议3-4次折叠；
- 烘烤时注意温度和时间，防止表面焦黑。
二、黄油小面包做法表
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 中筋面粉500g、细砂糖60g、盐8g、酵母5g、温水250ml、无盐黄油150g（冷藏） |
| 面团调制 | 将面粉、糖、盐、酵母混合，加入温水搅拌成团，醒发至两倍大 |
| 黄油处理 | 将黄油切成块状，用保鲜膜包裹后冷藏定型 |
| 包裹黄油 | 将发酵好的面团擀成椭圆形，放入黄油块，包裹后封口 |
| 折叠擀开 | 按照“三折法”或“四折法”进行折叠，每次折叠后冷藏15分钟 |
| 第二次发酵 | 折叠完成后，进行第二次发酵，约30-45分钟 |
| 切割造型 | 发酵完成后，将面团切成小剂子，整形为小面包形状 |
| 烘烤 | 烤箱预热至170℃，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可 |
三、小贴士
- 若没有黄油，可使用植物奶油代替，但风味会略有不同；
- 可根据个人口味添加香草、肉桂粉等调味；
- 做好的黄油小面包可以密封保存，第二天食用仍保持酥脆口感。
通过以上步骤和技巧，即使是初学者也能成功制作出美味的黄油小面包。希望这份内容能帮助你更好地理解和掌握这道经典的中式甜点。
