【红豆桂花糖芋苗的做法】红豆桂花糖芋苗是一道经典的江南甜品，口感绵密、香甜软糯，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以芋头为主料，搭配红豆和桂花糖，既保留了传统风味，又增添了独特的香气。以下是对这道甜品做法的详细总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 芋头 | 500克 |
| 红豆 | 100克 |
| 桂花糖 | 30克 |
| 冰糖 | 50克 |
| 清水 | 800毫升 |
| 牛奶或淡奶油 | 100毫升 |
| 淀粉水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理芋头
将芋头去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。
2. 煮红豆
红豆提前浸泡2小时，放入锅中加水煮至软烂，加入冰糖搅拌均匀，煮约20分钟。
3. 煮芋头
在另一个锅中加入清水，放入芋头块，大火煮开后转中小火煮15-20分钟，至芋头变软。
4. 混合炖煮
将煮好的红豆倒入芋头锅中，加入桂花糖，继续小火炖煮10分钟，让味道充分融合。
5. 勾芡与调味
倒入牛奶或淡奶油，搅拌均匀，最后用淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。
6. 出锅装盘
关火后稍等片刻，盛入碗中，可撒上少许桂花点缀。
三、小贴士
- 芋头最好选用紫芋，口感更细腻。
- 桂花糖可根据个人口味调整用量。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量炼乳或椰浆。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的红豆桂花糖芋苗，不仅适合日常食用，也适合招待亲朋好友。希望你喜欢这道充满传统韵味的甜品！
