【番茄疙瘩汤的做法】番茄疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，口感鲜香，营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约4人份） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 清水 | 1000毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入碗中，加入鸡蛋和少许盐，搅拌均匀后慢慢加入清水，揉成光滑的面团，醒发10分钟。 |
| 2 | 将番茄洗净切块，葱切末备用。 |
| 3 | 锅中加热少许食用油，放入番茄翻炒出沙，加入适量清水煮沸。 |
| 4 | 将醒好的面团揉成小剂子，用手掌压成小饼状，再轻轻搓成小疙瘩。 |
| 5 | 将疙瘩逐个放入沸腾的汤中，煮至浮起后，加入盐调味。 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可食用。 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则影响疙瘩的口感。
- 番茄可提前去皮，口感更细腻。
- 可根据口味加入少许胡椒粉或香菜提味。
- 若喜欢浓郁一点的汤，可适当延长煮制时间。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香可口的番茄疙瘩汤了。不仅做法简单，而且非常适合家庭日常制作，是健康又美味的选择。
