【超简单秘制辣椒油的家常做法】辣椒油是很多家庭厨房中不可或缺的调味品，不仅能够提升菜肴的香味，还能让食物更加开胃。今天分享一个超简单又美味的秘制辣椒油家常做法，无需复杂步骤，只需几种常见调料和耐心等待，就能做出香辣过瘾的辣椒油。
一、
制作辣椒油的关键在于选料和火候控制。选用优质的干辣椒和合适的油类是基础，搭配适量的香料可以增加风味层次。整个过程不需要复杂的工具，只要按照步骤操作，就能轻松完成。辣椒油做好后可密封保存，方便随时使用。
二、具体做法（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 干辣椒、花生米、芝麻、葱段、姜片、花椒、八角、香叶、食用油（推荐菜籽油或花生油） |
| 2 | 处理辣椒 | 将干辣椒剪成小段，去除辣椒籽（可根据个人口味调整辣度） |
| 3 | 烫辣椒 | 在锅中加水烧开，放入辣椒段烫约1分钟，捞出沥干水分（这一步可使辣椒更易出香） |
| 4 | 炒香料 | 锅中倒入适量油，加入葱段、姜片、花椒、八角、香叶炒香 |
| 5 | 加入辣椒 | 将处理好的辣椒倒入锅中，小火翻炒至微焦，散发香味 |
| 6 | 加入其他配料 | 倒入花生米、芝麻，继续翻炒均匀 |
| 7 | 冷却后装瓶 | 关火后稍等几分钟，待油温稍降，将辣椒油倒入干净玻璃瓶中密封保存 |
三、小贴士
- 辣椒油建议在阴凉处存放，避免阳光直射。
- 若喜欢更香浓的口感，可在油中加入少量糖或盐提味。
- 初次制作时可少做一点，试吃后再决定是否增加量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香辣适口、风味独特的辣椒油了。无论是拌面、炒菜还是蘸酱，都能带来满满的幸福感！
