【超简单猴头菇鸡汤的家常做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的菌类，常用来炖汤，不仅味道鲜美，还能增强免疫力。下面是一份超简单猴头菇鸡汤的家常做法，适合家庭日常制作，操作方便，口感鲜香。
一、
制作猴头菇鸡汤的关键在于选材和火候控制。选用干猴头菇或新鲜猴头菇均可，提前泡发是关键步骤。搭配鸡肉、姜片、枸杞等食材，可以提升汤的鲜味与营养价值。整个过程无需复杂调味，只需简单炖煮即可。
以下为具体做法及所需材料的详细说明：
二、表格展示
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 用量/备注 |
| 1 | 准备食材：鸡腿肉（或整鸡）、干猴头菇、姜片、枸杞、盐 | 鸡腿肉、干猴头菇、姜、枸杞 | 鸡腿肉约300g，干猴头菇50g左右 |
| 2 | 猴头菇泡发：将干猴头菇放入清水中浸泡1小时以上，至软化 | 干猴头菇、清水 | 可提前一晚泡发更佳 |
| 3 | 鸡肉焯水：锅中加水，放入鸡腿肉和几片姜，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 | 鸡腿肉、姜 | 焯水可去除腥味 |
| 4 | 炖煮：将处理好的鸡肉、泡发的猴头菇、姜片放入砂锅中，加入适量清水 | 鸡肉、猴头菇、姜、水 | 水量根据人数调整，一般3-4人用1.5L左右 |
| 5 | 煮沸后转小火慢炖1小时，最后加入枸杞再炖10分钟 | 枸杞 | 枸杞不宜久煮，以免失去营养 |
| 6 | 最后加盐调味，搅拌均匀即可食用 | 盐 | 根据口味添加 |
三、小贴士
- 如果使用新鲜猴头菇，无需泡发，清洗干净后直接使用。
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更能保留营养和风味。
- 可根据个人喜好加入红枣、党参等药材，增加滋补效果。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的猴头菇鸡汤，非常适合秋冬季节饮用，既暖身又养胃。
