【超简单海参炖鸡的家常做法】海参炖鸡是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面是一份简单易学、适合家庭操作的海参炖鸡做法总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 500克（鸡腿或整鸡） |
| 干海参 | 100克（提前泡发） |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理鸡肉
鸡肉洗净后切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥，捞出后冲洗干净备用。
2. 泡发海参
干海参需提前泡发，一般需要4-6小时，泡发后清洗干净，去掉内脏和杂质。
3. 炖煮过程
- 锅中加清水，放入焯好的鸡肉、姜片、葱段。
- 大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入泡发好的海参，继续炖煮30分钟。
- 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。
三、小贴士
- 海参泡发时可加入少许盐，有助于保持其弹性。
- 如果时间紧张，可用即食海参代替干海参。
- 炖煮过程中注意火候，避免烧干或过烂。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加口感与营养。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道鲜美可口的海参炖鸡。既保留了食材的原味，又提升了整体的营养价值，是家庭餐桌上的健康之选。
