【白萝卜蹄膀汤怎么做】白萝卜蹄膀汤是一道非常经典的家常汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身驱寒，还能帮助消化，是很多人喜欢的汤品之一。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 猪蹄膀 | 1个（约500克） | 建议选用带皮的猪蹄膀，更香更入味 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） | 选择新鲜、水分多的白萝卜 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 汤底用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将猪蹄膀洗净，切成大块，放入冷水中焯水去血沫。
- 白萝卜去皮，切成厚片或滚刀块备用。
2. 炖煮过程
- 锅中加入清水，放入焯好水的猪蹄膀、姜片和一勺料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入白萝卜继续炖煮30分钟，至萝卜变软即可。
- 最后根据口味加入适量盐调味。
3. 出锅享用
- 汤色清澈，肉质酥烂，萝卜吸足了汤汁，味道鲜美。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 猪蹄膀富含胶原蛋白，有助于皮肤健康 |
| 维生素C | 白萝卜含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 钙质 | 白萝卜中含有一定量的钙，有助于骨骼健康 |
| 膳食纤维 | 白萝卜含有膳食纤维，促进肠道蠕动 |
四、小贴士
- 猪蹄膀焯水时可加入几片姜和少许料酒，能有效去腥。
- 如果喜欢汤更浓郁，可以加入少量红枣或枸杞。
- 汤中尽量少放油，保持清淡健康。
通过以上内容可以看出，白萝卜蹄膀汤不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭日常制作。如果你也喜欢这道汤品，不妨试试看吧！
