【白菜豆腐汤】白菜豆腐汤是一道非常经典的家常菜，以白菜和豆腐为主要食材，口感清淡、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。它不仅制作简单，而且能很好地补充蛋白质和维生素，是许多家庭餐桌上的常见选择。
一、菜品简介
白菜豆腐汤是以大白菜和嫩豆腐为主料，加入适量的调料炖煮而成的一道汤品。其特点是味道鲜美、汤色清澈、营养均衡，具有清热解毒、润肠通便、增强免疫力等功效。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 主要成分 | 营养价值 |
| 白菜 | 水分、维生素C、膳食纤维 | 补充水分、促进消化、增强免疫力 |
| 豆腐 | 蛋白质、钙、大豆异黄酮 | 补充优质蛋白、促进骨骼健康、调节激素水平 |
| 葱姜蒜 | 辛辣味、挥发油 | 增强食欲、帮助消化、杀菌 |
| 鸡精/盐 | 味道调味 | 提升汤的鲜味 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备食材：将白菜洗净切块，豆腐切小块，葱姜蒜切末备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入白菜焯水30秒后捞出。
3. 炖煮汤底：另起锅加水，放入豆腐、葱姜蒜，大火煮开后转小火炖10分钟。
4. 加入白菜：将焯过水的白菜放入锅中，继续煮5-8分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀即可。
四、小贴士
- 白菜不宜焯水太久，否则会失去脆感。
- 豆腐可选用嫩豆腐或老豆腐，根据个人口感选择。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许猪骨或鸡架一起炖煮。
五、总结
白菜豆腐汤是一道简单又健康的汤品，适合日常饮食搭配。它不仅美味，还能为身体提供丰富的营养，尤其适合注重养生的人群。无论是单独食用还是搭配主食，都能带来满满的满足感。
