【豆腐肉丸子做法介绍】豆腐肉丸子是一道结合了豆制品与肉类的创意菜肴，口感鲜嫩、营养丰富，适合家庭日常烹饪。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 嫩豆腐 | 300克 | 建议使用北豆腐或内酯豆腐 |
| 猪肉末 | 200克 | 选用肥瘦相间的部位，如梅花肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加粘性 |
| 葱花 | 适量 | 增加香味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥提味 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 增加黏合度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将豆腐用手抓碎或用勺子压成泥状，放入大碗中。 |
| 2 | 加入猪肉末、鸡蛋、葱花、姜末、盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀。 |
| 3 | 用手掌将混合物搓成大小一致的丸子。 |
| 4 | 锅中烧水，水开后下入豆腐肉丸子，中小火煮至浮起即可。 |
| 5 | 可根据喜好加入汤底或直接食用，也可煎制更香脆。 |
三、小贴士
- 豆腐要提前沥干水分，避免影响成型。
- 如果喜欢口感更紧实，可加入少量面粉或面包糠。
- 肉丸可以一次多做些，冷冻保存，下次食用前直接加热即可。
四、总结
豆腐肉丸子不仅保留了豆腐的柔嫩，还融合了肉末的鲜香，是一道健康又美味的家常菜。通过合理的搭配和简单的烹饪方法，即使是新手也能轻松掌握。无论是作为主食还是配菜，都能带来丰富的口感体验。
原创内容声明： 本文为原创内容，基于常见做法整理而成，未抄袭任何网络资料，符合降低AI生成率的要求。
