【鸡骨草煲猪横利的做法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄的功效，常用于治疗肝胆疾病和湿热症状。而猪横利（即猪胰脏）则富含蛋白质和多种营养成分，与鸡骨草搭配煲汤，不仅味道鲜美，还能起到一定的保健作用。以下是对“鸡骨草煲猪横利的做法”的详细总结。
一、做法总结
1. 准备材料：鸡骨草、猪横利、姜片、盐等。
2. 处理食材：猪横利需清洗干净，去除杂质；鸡骨草洗净备用。
3. 焯水处理：将猪横利放入沸水中焯水去腥。
4. 炖煮过程：将所有材料放入砂锅中，加适量清水，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐调味即可饮用。
二、详细步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：鸡骨草、猪横利、姜片、盐 | 猪横利要新鲜，鸡骨草要洗净 |
| 2 | 猪横利清洗：用清水反复冲洗，去除血水 | 可用盐或面粉搓洗更干净 |
| 3 | 鸡骨草洗净：去掉杂质，保持干净 | 不建议长时间浸泡 |
| 4 | 焯水：猪横利放入沸水中焯1-2分钟 | 焯水后捞出冲净，避免腥味残留 |
| 5 | 炖煮：将猪横利、鸡骨草、姜片放入砂锅 | 水量要足够，避免中途加水 |
| 6 | 大火煮开后转小火慢炖1-2小时 | 时间可根据个人口感调整 |
| 7 | 加盐调味：根据口味加入适量盐 | 建议最后放盐，保留营养 |
三、功效与适宜人群
- 功效：清热解毒、利湿通淋、养肝护胆。
- 适宜人群：
- 肝胆不适者
- 湿热体质者
- 需要增强免疫力的人群
四、小贴士
- 若喜欢汤色清澈，可选用砂锅或陶瓷锅。
- 鸡骨草不宜久煮，以免影响药效。
- 猪横利性寒，体虚者不宜过多食用。
通过以上步骤，可以轻松在家制作一碗清香美味、养生健康的鸡骨草煲猪横利汤，既适合日常滋补，也适合在身体不适时调理身体。
