【清蒸龙胆鱼的做法】清蒸龙胆鱼是一道以鲜嫩鱼肉为主料，搭配简单调料进行蒸制的中式家常菜。其做法讲究火候和调味，能够最大程度保留鱼肉的原汁原味，口感鲜美，营养丰富。以下为详细的制作步骤与所需材料。
一、
清蒸龙胆鱼的做法相对简单，但需要注意选材、处理和蒸制时间。选择新鲜的龙胆鱼是关键，清洗干净后进行腌制，再用葱姜调味，最后放入蒸锅中蒸制。整个过程不超过10分钟，即可完成一道美味佳肴。适合家庭日常食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 龙胆鱼1条（约500克），生姜几片，大葱1根，料酒适量，生抽2勺，香醋1勺，食用油适量，盐少许 |
| 2. 清洗处理 | 将龙胆鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净；鱼身两侧切几刀以便入味 |
| 3. 腌制 | 在鱼身上撒少许盐，淋上1勺料酒，放几片姜片，腌制10分钟去腥 |
| 4. 准备蒸锅 | 在蒸锅中加水烧开，放入蒸盘，铺上葱段和姜片 |
| 5. 放入鱼 | 将腌好的龙胆鱼放在蒸盘上，鱼身上再放几片姜 |
| 6. 蒸制 | 水开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定） |
| 7. 出锅调味 | 取出鱼，倒掉盘中的水，撒上葱丝，淋上生抽和香醋 |
| 8. 热油浇香 | 锅中加热少许食用油，淋在鱼身上，激发出香味 |
三、小贴士
- 龙胆鱼应选择活鱼或刚宰杀的新鲜鱼，口感更佳。
- 蒸制时间不宜过长，否则鱼肉会变老。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸前加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸龙胆鱼。不仅保留了鱼的鲜美，也体现了中式烹饪的简约与精致。
