【白菜炖干豆腐家常做法】白菜炖干豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，味道鲜美、营养丰富，尤其在秋冬季节更是餐桌上的常客。这道菜的做法简单，食材常见，适合家庭日常制作。下面是对“白菜炖干豆腐家常做法”的总结与详细说明。
一、菜品简介
白菜炖干豆腐是将白菜与干豆腐搭配，通过炖煮的方式制作而成的一道传统菜肴。其特点是口感软嫩、汤汁浓郁，富含蛋白质和维生素，具有暖胃、开胃的作用。
二、所需材料（2-3人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 白菜 | 1颗（约500克） |
| 干豆腐 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白菜洗净，切成大块；干豆腐切片备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱段、姜片、蒜末爆香。 |
| 3 | 加入白菜翻炒几下，加入适量清水煮沸。 |
| 4 | 放入干豆腐，加生抽、老抽、盐调味。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。 |
| 6 | 汤汁浓稠后即可关火，装盘上桌。 |
四、小贴士
- 白菜可以选择大白菜或包菜，口感略有不同。
- 干豆腐可以提前焯水，去除豆腥味。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 炖煮时间可根据个人口味调整，时间越长越入味。
五、营养价值
白菜富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；干豆腐含有丰富的植物蛋白，是素食者的好选择。两者搭配，既美味又健康，适合全家人享用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白菜炖干豆腐了。无论是配米饭还是作为主菜，都能带来满满的幸福感。快来试试吧！
