在寒冷的冬日里，来上一份香甜软糯的红薯糯米饼，不仅暖胃，还能让人感受到家的温馨。今天就教大家如何制作这款简单又美味的小点心。
所需材料：
- 红薯 300克
- 糯米粉 200克
- 白砂糖 50克（根据个人口味调整）
- 植物油 适量（用于煎制）
步骤：
1. 准备红薯泥
将红薯洗净后去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。蒸好后趁热压成细腻的红薯泥，加入白砂糖搅拌均匀，让糖充分融化。
2. 混合糯米粉
在红薯泥中慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。如果觉得太干，可以适当加一点温水；如果太湿，则再加一些糯米粉。
3. 搓成小饼
取一小块面团，用手掌轻轻压扁，搓成圆形的小饼状。可以根据自己的喜好调整大小和厚度。
4. 煎制糯米饼
平底锅预热后刷一层薄薄的植物油，将搓好的红薯糯米饼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。注意不要煎得太久，以免外皮过焦而内部还未熟透。
5. 装盘享用
煎好的红薯糯米饼香气四溢，可以直接装盘上桌。搭配一杯热茶或牛奶，绝对是下午茶的最佳选择。
小贴士：
- 如果喜欢更加丰富的口感，可以在红薯泥中加入一些炒香的芝麻或者葡萄干。
- 煎饼时火候要控制好，避免因火力过大导致外焦里生。
这样一款既健康又美味的红薯糯米饼就完成啦！无论是作为早餐还是下午茶，都非常适合。快来试试吧，让你的家人和朋友都感受到这份甜蜜与幸福！
