芹菜是一种常见的蔬菜，不仅味道清新，还富含多种营养成分，比如维生素和膳食纤维，对健康非常有益。今天就来分享几种简单又美味的芹菜做法，让大家在家也能轻松做出健康佳肴。

一、清炒芹菜

材料准备：

- 新鲜芹菜300克

- 大蒜2瓣

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 将芹菜洗净，去掉根部和叶子，切成段状。

2. 大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量食用油，加热后放入大蒜片爆香。

4. 加入芹菜段翻炒，加少许盐调味。

5. 炒至芹菜变软即可出锅。

这道清炒芹菜保留了芹菜的原汁原味，非常适合追求清淡饮食的朋友。

二、芹菜炒肉丝

材料准备：

- 猪里脊肉100克

- 芹菜200克

- 生姜丝适量

- 酱油、料酒各适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

制作步骤：

1. 猪里脊肉切丝，用酱油、料酒和淀粉腌制10分钟。

2. 芹菜洗净切段，生姜切丝备用。

3. 锅中加油烧热，下姜丝爆香后加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。

4. 加入芹菜段翻炒均匀，调入适量盐。

5. 翻炒至熟透即可出锅。

这道菜色香味俱全，肉丝嫩滑，芹菜爽脆，是一道家常美味。

三、芹菜拌花生米

材料准备：

- 芹菜200克

- 花生米50克

- 辣椒油适量

- 香醋适量

- 白糖适量

- 盐适量

制作步骤：

1. 芹菜洗净切段，焯水后过凉水保持脆嫩口感。

2. 花生米煮熟或烤熟备用。

3. 将芹菜段与花生米混合，加入辣椒油、香醋、白糖和盐调味。

4. 拌匀后即可食用。

这道凉拌菜酸辣开胃，非常适合夏天享用。

以上就是三种不同风味的芹菜做法，大家可以根据自己的口味选择尝试。芹菜的做法其实非常多样，只要发挥创意，就能做出更多美味佳肴。希望这些简单的食谱能给你的厨房生活带来灵感！