在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的野鸡汤不仅能驱寒暖身，还能补充营养，增强体质。今天就来和大家分享几款不同风味的野鸡汤做法，让你在家也能轻松制作出美味可口的野鸡汤。

一、经典原味野鸡汤

材料：

- 一只新鲜野鸡

- 姜片若干

- 枸杞少许

- 盐适量

步骤：

1. 将野鸡宰杀干净后剁成块状。

2. 在锅中加入足够的清水，放入野鸡块焯水去腥。

3. 捞出洗净备用。

4. 另起一砂锅，放入野鸡块、姜片以及足够的清水。

5. 大火煮沸后转小火慢炖约两小时。

6. 最后加入枸杞，根据个人口味加盐调味即可。

二、药膳养生野鸡汤

材料：

- 一只新鲜野鸡

- 当归、黄芪各适量

- 红枣数颗

- 枸杞少许

- 盐适量

步骤：

1. 准备好所需药材并清洗干净。

2. 同样先将野鸡处理干净切块后焯水。

3. 把所有材料一起放入砂锅内。

4. 加入适量清水，大火烧开后改小火炖煮三个小时左右。

5. 调整咸淡后即可食用。

三、酸辣野鸡汤

材料：

- 一只新鲜野鸡

- 青红椒各一个

- 酱油、醋、胡椒粉等调料适量

- 盐少许

步骤：

1. 将野鸡斩件后进行焯烫。

2. 锅中重新注入新水，加入野鸡肉块开始熬制高汤。

3. 待汤色变白时加入切好的青红椒丝。

4. 根据喜好添加酱油、醋及胡椒粉等调味品。

5. 继续炖煮十分钟左右让味道融合均匀。

6. 出锅前撒上一点葱花增香提色。

四、香菇炖野鸡汤

材料：

- 一只新鲜野鸡

- 干香菇若干

- 胡萝卜一根

- 生姜几片

- 盐适量

步骤：

1. 提前将干香菇泡发好。

2. 野鸡同样需要先做初步处理。

3. 所有食材都准备好之后按照顺序放入高压锅内。

4. 加入足量的水，选择相应的功能键启动烹饪程序。

5. 时间到后打开盖子检查是否达到理想状态。

6. 如果觉得还不够浓郁可以再适当延长一些时间。

五、竹荪清汤野鸡煲

材料：

- 一只新鲜野鸡

- 新鲜竹荪若干

- 香菇几朵

- 青菜心适量

- 清水足够量

- 盐少许

步骤：

1. 竹荪要事先用淡盐水浸泡半小时以上。

2. 野鸡清理干净后切块。

3. 把所有的主料放进砂锅里。

4. 倒入冷水没过食材表面。

5. 先用大火烧开然后转为文火慢慢煨制。

6. 待鸡肉酥烂且汤汁清澈明亮的时候就可以关火了。

以上就是几种常见的野鸡汤做法介绍啦！大家可以根据自己的喜好挑选尝试哦~无论是简单的家常版还是稍微复杂的进阶版本，只要用心去做，相信都能做出令人满意的佳肴来呢！