三丁甜豆的做法
春天是品尝新鲜蔬菜的好时节，嫩绿的甜豆正是此时节不可错过的美味。今天就来分享一道简单又营养丰富的家常菜——三丁甜豆的做法。
首先，准备好所需食材：新鲜甜豆300克、胡萝卜半根、青椒半个、大蒜几瓣。此外，还需要一些调味料，如盐、生抽和少许植物油。
第一步是处理甜豆。将甜豆洗净后，去掉两头的筋络，这样既能保证口感，也能提升菜肴的美观度。接着，将胡萝卜和青椒切成小丁，大蒜切片备用。
第二步是焯水。在锅中加入适量清水，烧开后放入甜豆，焯烫约1分钟，捞出后立即用冷水冲凉，保持其翠绿色泽和脆嫩口感。
第三步开始炒制。热锅凉油，先下入蒜片爆香，随后依次加入胡萝卜丁和青椒丁翻炒均匀。待蔬菜微微变软时，倒入焯好的甜豆，快速翻炒几下。
最后一步是调味。根据个人口味加入适量盐和生抽，继续翻炒均匀即可出锅装盘。
这道三丁甜豆不仅色彩鲜艳，而且营养均衡，非常适合家庭日常餐桌。甜豆富含维生素C和膳食纤维，而胡萝卜和青椒则提供了丰富的胡萝卜素和其他微量元素，是一道健康又美味的选择。
希望这份简单的食谱能为您的餐桌增添一抹亮色！
