炒手撕茴子白的简单做法
茴子白，也就是我们常说的大白菜，在北方家庭中是非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，非常适合日常烹饪。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒手撕茴子白。
首先，准备好所需的食材：新鲜的茴子白一颗、大蒜几瓣、干辣椒适量、盐少许、食用油适量。接下来，按照以下步骤进行操作：
1. 准备工作
将茴子白叶子一片片剥下来，用清水洗净后沥干水分。然后用手将叶子撕成适口大小的小块，这样可以让菜肴更加入味。大蒜切片备用，干辣椒剪成小段。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。待油温五成热时，放入切好的蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。
3. 翻炒茴子白
接着，将处理好的茴子白放入锅中，快速翻炒均匀。因为茴子白本身含有较多水分，所以不需要额外加水，只需保持大火快炒即可。
4. 调味出锅
炒至茴子白变软且颜色翠绿时，加入适量的盐调味，继续翻炒几下，确保味道均匀分布。最后，关火装盘，一道色香味俱佳的炒手撕茴子白就完成了！
这道菜的做法非常简单，只需要短短几分钟就能完成，非常适合忙碌的工作日或是想要快速解决一餐的时候。茴子白的清脆口感搭配蒜香和辣椒的微辣风味，让人食欲大增。希望大家都能尝试一下这道家常美食！
希望这篇文章能满足您的需求！
