【简易牛奶布丁的做法】牛奶布丁是一道口感细腻、甜而不腻的甜点，制作简单，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 500ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 30g~50g |
| 香草精 | 1小勺（可选） |
| 淡奶油 | 100ml（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。 |
| 2 | 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，使蛋液与牛奶充分混合。 |
| 3 | 可加入香草精或淡奶油增加风味和口感。 |
| 4 | 将混合好的液体过筛一次，去除气泡和杂质。 |
| 5 | 将液体倒入布丁模具或小碗中，盖上保鲜膜。 |
| 6 | 放入蒸锅中，隔水蒸约20~25分钟，用筷子插入布丁中间，拔出不带液体即可。 |
| 7 | 冷却后放入冰箱冷藏1小时以上，口感更佳。 |
三、注意事项
- 温度控制：蒸的时候水温不宜过高，避免布丁表面出现蜂窝状。
- 搅拌均匀：蛋液和牛奶要充分混合，否则会影响布丁的细腻度。
- 过筛：过筛可以去除气泡，使成品更光滑。
- 冷藏：布丁冷却后冷藏，口感更佳，也更易脱模。
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香味，可以适当增加淡奶油的比例。
- 布丁可以在制作完成后直接食用，也可以搭配水果或巧克力酱增加风味。
- 若没有布丁模具，可用小碗代替，但需提前在碗内涂抹一层油，方便脱模。
通过以上步骤和技巧，您可以轻松在家制作出一份口感柔滑、味道香甜的简易牛奶布丁。无论是作为下午茶点心还是餐后甜品，都是不错的选择。
