【虫草水蛋的做法】虫草水蛋是一道结合了虫草与鸡蛋的营养美食，不仅口感滑嫩，还具有一定的滋补功效。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 新鲜为佳 |
| 虫草 | 3-5根 | 可选用冬虫夏草或人工培育虫草 |
| 清水 | 100ml | 或根据个人口味调整 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 香油/食用油 | 适量 | 增加香味 |
二、制作步骤
1. 处理虫草：将虫草用清水轻轻冲洗干净，去除杂质。
2. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
3. 加水调匀：在蛋液中加入清水，搅拌至均匀无气泡。
4. 加入虫草：将处理好的虫草放入蛋液中。
5. 蒸制：将混合好的蛋液倒入耐热容器中，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。
6. 出锅调味：蒸好后取出，淋上少许香油或食用油即可食用。
三、营养价值
虫草水蛋不仅味道鲜美，还富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，尤其适合体质虚弱、需要调养的人群食用。虫草具有增强免疫力、延缓衰老等作用，搭配鸡蛋更易于吸收。
四、小贴士
- 蒸蛋时可使用小火慢蒸，避免蛋液起泡。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在蛋液中加入少量牛奶或豆浆。
- 虫草不宜长时间高温蒸煮，以免破坏有效成分。
总结表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 虫草水蛋 |
| 主要材料 | 鸡蛋、虫草、清水、盐、香油 |
| 制作方法 | 打蛋 → 加水 → 加虫草 → 蒸制 |
| 烹饪时间 | 约8-10分钟 |
| 口感特点 | 滑嫩、清香、营养丰富 |
| 适宜人群 | 体弱者、需滋补人群 |
| 注意事项 | 虫草不宜久蒸，蛋液需搅拌均匀 |
通过以上步骤和方法，您可以在家中轻松制作出一道美味又健康的虫草水蛋，既保留了食材的原味，又提升了营养价值。
