【超简单肉卤豆腐脑的家常做法】豆腐脑作为一道经典的中式早餐，深受大众喜爱。而加入肉卤的版本，则让这道小吃更加丰富、有层次感。下面是一份超简单肉卤豆腐脑的家常做法，适合家庭制作，步骤清晰、材料常见，非常适合新手尝试。
一、
肉卤豆腐脑的做法并不复杂，关键在于豆腐脑的嫩滑和肉卤的浓郁。主要材料包括内酯豆腐、猪肉末、葱姜蒜等，通过简单的炒制和炖煮即可完成。整个过程大约需要30分钟，操作方便，味道鲜美，是家庭餐桌上的美味选择。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备豆腐脑：将内酯豆腐用温水轻轻冲一下，放入碗中备用。 | 内酯豆腐（约300g） |
| 2 | 热锅凉油，放入少许葱段、姜片、蒜片爆香。 | 葱、姜、蒜（适量） |
| 3 | 加入猪肉末，翻炒至变色。 | 猪肉末（100g） |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖（适量） |
| 5 | 倒入适量清水或高汤，大火烧开后转小火炖煮5分钟。 | 清水/高汤（200ml） |
| 6 | 根据口味调整咸淡，最后撒上葱花、香菜即可。 | 葱花、香菜（适量） |
| 7 | 将肉卤浇在豆腐脑上，即可食用。 | - |
三、小贴士
- 内酯豆腐口感更嫩滑，适合做豆腐脑。
- 肉卤可根据个人口味加入香菇、木耳等配菜，增加风味。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒油或干辣椒。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗香浓可口的肉卤豆腐脑。不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感，快来试试吧！
