【红烧千叶豆腐家常】红烧千叶豆腐是一道经典的家常菜，以其鲜香入味、口感丰富而深受大众喜爱。这道菜以千叶豆腐为主料，搭配多种调料，经过炖煮后味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将从制作方法、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、制作方法总结
红烧千叶豆腐的制作步骤主要包括：准备食材、煎豆腐、炒香调料、加入豆腐炖煮、调味收汁等。整个过程简单易操作，适合家庭日常烹饪。
1. 准备食材：选择新鲜的千叶豆腐，备好葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、清水等。
2. 煎豆腐：将千叶豆腐切块，用油煎至两面金黄，增加香味和口感。
3. 炒香调料：在锅中放入葱姜蒜爆香，再加入适量的酱油、糖、盐等调味料。
4. 炖煮豆腐：将煎好的豆腐放入锅中，加水或高汤，小火慢炖几分钟。
5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，撒上葱花即可出锅。
二、食材与用量对照表
| 食材名称 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 千叶豆腐 | 400克 | 建议选用嫩豆腐，口感更佳 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于提香 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色用 |
| 白糖 | 1茶匙 | 平衡口味，提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水/高汤 | 300毫升 | 可根据喜好选择 |
| 食用油 | 适量 | 煎豆腐用 |
三、烹饪小贴士
1. 煎豆腐时注意火候：避免煎糊，保持豆腐外焦里嫩。
2. 先煎后炖：煎过的豆腐更入味，也更耐煮。
3. 调味灵活：可根据个人口味添加豆瓣酱、八角等。
4. 收汁关键：汤汁不宜过干，保留适当水分更美味。
通过以上内容可以看出，红烧千叶豆腐不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的理想选择。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美味。
