【白水虾怎么做】白水虾是一道简单又美味的家常菜，主要以新鲜虾为主料，用清水煮制而成。其做法简单、口感鲜嫩，非常适合喜欢清淡口味的人群。下面将从选材、步骤、调味等方面进行总结，并附上一份详细的制作表格，方便读者参考。
一、白水虾的做法总结
白水虾的关键在于“白水”二字，即只用清水和少量调料来烹制虾肉，突出虾本身的鲜味。以下是具体的操作步骤：
1. 选材：选择新鲜的活虾或冷冻虾，去壳去肠线。
2. 清洗：用清水反复冲洗虾身，去除杂质。
3. 焯水：在锅中加水烧开，放入虾快速焯水，捞出后过冷水保持弹性。
4. 调味：根据个人口味加入适量盐、料酒、姜片等提鲜。
5. 装盘：搭配葱花、香油等点缀，即可食用。
整个过程操作简单，无需复杂调味，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、白水虾制作流程表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 选材准备 | 选用新鲜虾（活虾或冷冻虾），去壳去肠线 |
| 2 | 清洗处理 | 用清水反复冲洗，去除泥沙和杂质 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入虾焯水约1-2分钟，捞出过冷水 |
| 4 | 调味入锅 | 加入适量盐、料酒、姜片，再煮1-2分钟 |
| 5 | 装盘上桌 | 撒上葱花、淋少许香油，即可食用 |
三、小贴士
- 虾不宜焯水太久，否则容易变老，影响口感。
- 若想提升风味，可加入几片柠檬或几粒花椒。
- 白水虾适合搭配米饭或作为凉菜食用，清爽不油腻。
通过以上步骤和表格，你可以轻松掌握“白水虾怎么做”的方法。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道不错的选择。
