【烤箱最简单的饼干做法】想要在家轻松做出香脆可口的饼干吗？其实不需要复杂的步骤和昂贵的材料，只要掌握几个关键点，就能在烤箱里做出美味的饼干。下面是一份简单易学、适合新手的饼干做法总结。
一、
制作最简单的饼干，只需几种基础材料：低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋等。整个过程包括准备材料、搅拌面团、整形、烘烤四个步骤。关键在于控制好黄油的温度和烘烤的时间，避免饼干过焦或太软。操作简单，无需专业工具，非常适合家庭制作。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 低筋面粉 | 150克 | 可用普通面粉替代，但口感略差 |
| 黄油（室温软化） | 80克 | 建议使用无盐黄油 |
| 糖粉 | 60克 | 可用细砂糖代替，但需减少用量 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加湿润度和粘性 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加饼干蓬松感，可选 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升风味 |
| 步骤 | 操作说明 |
| 1. 准备材料 | 将所有材料准备好，黄油提前软化至手指能按出凹痕。 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐混合均匀。 |
| 3. 搅拌湿性材料 | 在另一个碗中加入软化的黄油和糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨松。 |
| 4. 混合面团 | 将干性材料分次加入湿性材料中，最后加入鸡蛋液，搅拌成光滑面团。 |
| 5. 整形 | 将面团擀成约0.5厘米厚的片状，用模具压出形状或直接切条。 |
| 6. 烘烤 | 预热烤箱至170℃，将饼干放入烤盘，烘烤10-15分钟，表面微金即可取出。 |
| 7. 冷却 | 放置冷却架上冷却后食用，口感更酥脆。 |
三、小贴士
- 黄油不能太硬或太软，否则会影响面团的延展性。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，建议中途观察，防止烤焦。
- 可以添加巧克力豆、坚果或香草精增加风味。
- 做好的饼干密封保存，可保持一周左右的酥脆口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一款简单又美味的饼干了。不需要太多技巧，只要用心去做，就能享受烘焙的乐趣！
