【鸡骨草煲猪横利的做法鸡骨草煲汤方法】鸡骨草是一种常见的中药材，具有清热解毒、利湿退黄、舒肝止痛等功效，常用于煲汤或煮茶。而“猪横利”是猪的胰脏，营养丰富，味道鲜美，与鸡骨草搭配煲汤，既美味又养生，特别适合春夏季节饮用。
以下是一份关于“鸡骨草煲猪横利”的做法总结，结合了常见做法和实用信息，便于读者快速掌握制作方法。
一、
鸡骨草煲猪横利是一道以鸡骨草为主料，搭配猪横利（猪胰脏）炖煮而成的汤品，具有清热、利湿、健脾、养肝等作用。此汤适合体质偏热、容易上火、消化不良或需要调理肝脏的人群食用。
制作时需注意以下几点：
- 材料准备：鸡骨草、猪横利、姜片、盐等。
- 处理步骤：猪横利需提前清洗干净，去除杂质；鸡骨草洗净后焯水去腥。
- 烹饪时间：一般炖煮1.5至2小时，确保食材充分释放营养。
- 调味建议：可根据个人口味加入枸杞、红枣等辅料，提升风味和营养价值。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡骨草 30g、猪横利 1个（约200g）、姜片 3片、盐适量、清水 1500ml |
| 2. 处理猪横利 | 猪横利用清水反复冲洗，去掉表面杂质，可加少许面粉搓洗去粘液 |
| 3. 焯水鸡骨草 | 鸡骨草放入沸水中焯1分钟，捞出洗净，去除苦味 |
| 4. 炖煮过程 | 将猪横利、鸡骨草、姜片放入砂锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1.5小时 |
| 5. 调味 | 根据口味加入适量盐调味，可加入枸杞或红枣提味 |
| 6. 完成 | 汤色清澈，猪横利软嫩，鸡骨草香味浓郁，即可饮用 |
三、小贴士
- 鸡骨草性凉，脾胃虚寒者不宜多食。
- 猪横利胆固醇含量较高，建议适量食用。
- 可根据个人需求加入其他食材如瘦肉、玉米等，增加口感和营养。
通过以上步骤和建议，您可以轻松在家制作出一道健康美味的鸡骨草煲猪横利汤。不仅满足味蕾，还能起到一定的养生作用，值得尝试。
